絶世の料理人が出す激辛マヨネーズ風味の魚の炒め物

行動主体@【@画像1】が白いシェフの服を着ている
0-2秒（ナイフを振り上げて魚を捌く）：魚に体を傾け、布の靴で台所の上でしっかり踏みしめ、素早くナイフで魚の頭を斜めに斬り、刃が脊骨に沿って一気に滑り、魚の身が二つに分離。指の風によって魚のフィレが空中を飛んで皿に落ちる。
2-4秒（魚を薄切りにする）：魚の身を包丁の上で平らに広げ、手首を返して、布のように柔らかく動きながら、蝉の翼のように薄い魚の薄切りを連続して切る。ナイフが断たれることなく、降りてくるときにはわずかな風を起こし、掌の風で調味料を巻き上げ、速やかに混ぜる。魚の薄切りが均等に粉をまぶされ、湿り気があり輝きを放つ。
7-9秒（材料を炒めて香りを出す）：鉄の鍋を火にかけ、油が熱くなると脚の先で酸味噌の壜を引き寄せ、酸味噌と泡唐辛子を掌の風で鍋の中に掃い入れる。炒めている間に酸っぱさと辛さの香りが空に向かって駆け上がる。着物の裾が熱気によってわずかに揺れる。
9-12秒（魚を煮込み、でん粉でとろみをつける）：出汁を鍋に注ぎ、沸騰させる。手首を振って魚の薄切りをまぶし、掌の風で温度をコントロールし、魚の身が崩れないようにする。でん粉を使ってとろみをつけるときは鍋を回して弧を描き、濃厚なスープが魚の片々に包まれる。
10-12秒（油を注いで仕上げる）：熱い油をみじん切りにしたニンニクと乾燥した唐辛子に注ぎ、「ズズッ」と音がする。仕上げのポーズを取ったとき、着物の端が下がり、酸味噌は黄色く明るく、魚の薄切りは雪のように白く、熱気の中に深みのある酸っぱさと辛さの香りが漂い、そしてカメラがこの一皿の煮魚に定着する。（画像に文字情報は含まれない）